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海口特色小吃之“肠粉” 肠白如雪香滑可口(图)

来源：南海网2013年3月27日【评论0条】字号：T|T

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　　肠粉是南方一种特色小吃，因形似猪肠，也有人叫粉肠(广东人称为拉肠)，总之如何顺口就如何叫吧！在海南，除了在酒家里，肠粉因价格经济(在3-5元不等)，十分受欢迎。

　　肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉的做法是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，洒上鲜虾仁，蒸熟卷成长条，剪断上碟。夹一块放入嘴中，虾仁爽口，肠粉弹牙。

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