“东江玉兔”产于临高县东江乡，是引进荷兰、比利时优良肉兔品种，作为父母本，经过多年的精心培育杂交筛选而成，具有双亲优良经济型性状。这个项目荣获海南省科技成果转化三等奖。

　　东江玉兔具有营养价值高，抗逆性强，饲养周期短，成本低，饲养来源广，繁殖力强等特点，其肉质细腻，富有野味，具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率等特点，营养价值居家畜肉之冠。

　　东江玉兔可制作各式美味佳肴，干煸的玉兔肉色红亮，肉嫩味美，气味芳香浓郁，被称为“益智健美肉”。东江玉兔已成为宾馆酒店的一道名菜，还出现了以东江玉兔命名的酒店。

　　几年来，东江玉兔已在临高县境内的多文、和舍、皇桐、临城等11个镇(农场)进行大面积饲养，已成为临高县养殖业的品牌产品。