海南人吃马鲛鱼已有儿百年的历史，而文昌铺前镇的深海大马鲛鱼品质最为上等。一碗白稀饭，两片文昌铺前香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一点小桔子汁，那种；兹味既清爽又可口，是海南人最淳朴的吃法。

铺前马鲛鱼

　　马鲛鱼生得浑身肥满，剌少肉多，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、焯鱼片等。若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼 (马鲛鱼别称)汆丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

　　马鲛鱼不仅美味，营养价值也极高。每百克马鲛鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。经常食用，对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效，此外还有提神和防衰老等食疗功效。

　　海南人吃马鲛鱼已有儿百年的历史，而文昌铺前镇的深海大马鲛鱼品质最为上等。一碗白稀饭，两片文昌铺前香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一点小桔子汁，那种；兹味既清爽又可口，是海南人最淳朴的吃法。

　　马鲛鱼生得浑身肥满，剌少肉多，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、焯鱼片等。若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼 (马鲛鱼别称)汆丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

　　马鲛鱼不仅美味，营养价值也极高。每百克马鲛鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。经常食用，对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效，此外还有提神和防衰老等食疗功效。