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大排档里的不朽神话 啤酒小龙虾

来源:新浪博客2013年6月25日【评论0条】字号:T|T

啤酒小龙虾啤酒小龙虾

 

【材料】:现活小龙虾 500-700克

【调味料】:姜,蒜,白糖,小茴香,啤酒(1瓶)

【做法】:

 

       1,龙虾洗净后沥干水炒锅做热放入食用油

       2,锅内油热后快速倒入小龙虾

       3,趁热翻炒,虾身迅速蹿红,用锅铲多翻翻,让小龙虾受热均匀

       4,翻炒过后翻入切好的姜蒜提提香

       5,炒香过后,直接打开啤酒整瓶倒入锅中

       6,一瓶啤酒的量正好与700克左右的小龙虾差不多,小龙虾基本都被啤酒浸到

       7,接着撒入小茴香,让香味更浓烈些,回味更久些

       8,盖上锅盖大火焖20分钟左右,调入少许食用盐,留点汤汁别烧干了,带汁吃更入味


 

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