定安黑猪骨头汤

特色

　　“定安黑猪骨头汤最大的特色就是清淡、养生。”这道美食并没有特别复杂的工序，也没有祖传的秘方，而是在最大限度上保持清新可口的原汁原味，让食客们无不闻香而至。新鲜的农家猪骨头与五指山野菜的完美结合：汤浓郁味美，野菜清新清口去燥，汤美。那里的猪肉是纯正的定安或屯昌黑猪，好吃不只一点点，配上当地的野菜或南瓜花，超级美味。

　　加工步骤

　　做法：取骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1—2小时，使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液，充分地溶于汤中，然后稍加过滤，捞去骨头，加入蔬菜，就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。

　　亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之，就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。