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最新兴起的一道美食 椰汁芒果糯米饭

来源:南海网2013年6月3日【评论0条】字号:T|T

  椰汁芒果糯米饭是海南最新兴起的一道美食,这道菜卖相朴实简单:半个芒果被横切成小块,放置于盘中,盘中另一半则是糯米饭,糯米饭上再浇上一些椰浆。但让人意外的是,这么简简单单的组合,竟然能在口里发生神奇的“化学反应”。芒果是甜中带一点点的酸,这一点点酸,在口中品得分外清晰,就那一瞬间,酸味就被糯米饭的甜味给融化了,可这一瞬间融化的感觉,又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。 

椰汁芒果糯米饭椰汁芒果糯米饭

  菜品用料: 

  糯米350克 、椰浆200ml、芒果2个、沙糖10g、炼乳适量 

  制作方法: 

  1、糯米350克(3-5人食用)用凉水泡8小时。蒸锅加水,把沥干的糯米铺在垫好纱布的屉格上,蒸熟,大概25分钟左右。 

  2、把椰奶200ml、白糖10g倒入另一个锅中,中火煮开,将蒸好的糯米倒入,搅散,转小火,焖15分钟左右,让椰奶都渗入糯米中,关火备用。 

  3、将1个中等大小的芒果切丁备用。 

  4、将一半芒果丁,和半杯炼乳用搅拌器打匀,倒出备用。 

  5、将焖好的糯米饭装入小碗再倒扣在盘中,一旁摆上芒果丁,在糯米饭上淋上打好的炼乳,即可食用。吃的时候新鲜的芒果丁、椰奶糯米饭和炼乳混合在一起,美味可口! 

  温馨提示:有专家分析,椰汁芒果糯米饭中的椰汁含饱和脂肪达九成,比牛油、猪油还高,这款甜品含有相当于15匙糖及6匙油,热量和脂肪分别超过建议标准的2倍及4倍,容易提高体内坏胆固醇,大大增加患冠心病的几率,要跑步1.4小时才能消耗掉。


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