与中国人饮茶一样，英式下午茶的主题当然离不开茶和茶具。在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。一套完备的英式下午茶，必须要有陶瓷茶壶、杯具组合、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、点心盘、放茶渣的小碗，这些皆为白底描花瓷器。此外，茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。更讲究一点的就连茶壶也必须得是银质的。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

  如今，英式下午茶在形式上已简化不少，但无论再怎么简单化，茶的选择、正确的冲泡方式、茶具的摆设以及丰盛的茶点，这些要素依然被视为英式下午茶不可或缺的传统被完好地保持着。自然，茶具的品质也是下午茶优劣的一种标杆性体现。

在茶的选择上，一般来说正统的英式下午茶多会选用大吉岭茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。至于袋泡茶，基本上当时的上流社会是不选用的（但如今讲究似乎就没那么多了）。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度，小啜一口，许久之后还能在唇齿间回味淡淡的浓香。

大吉岭红茶

  除了茶叶，传统英式下午茶的点心虽说种类很多，但有一项规矩是不能打破的，就是摆放在三层点心架上的茶点，中间一层放置的必须是scone（司康饼）。而其他的两层从下往上第一层放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等，第三层摆放蛋糕及水果塔等甜点。虽说scone也属于甜点类，但它的甜度相对会弱一些。

也有的地方习惯将咸味类的茶点放在最上端，但不管怎样，scone放在中间一层是英式下午茶茶点的核心，倘若你去哪个餐厅喝英式下午茶，茶点若不依此摆放的话，那就完全可以说明这里的英式下午茶不正宗，厨师没有领会到英式下午茶的要旨。

那么对于客人来说，品尝茶点也有正确的方式，即由咸到甜。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是吃涂抹上奶油或果酱的Scone（司康饼），让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后再由甜腻厚实的水果塔等带领你达到品尝下午茶点的最高潮。

在茶点上，除了最传统的三层点心架的摆放方式之外，也有那种适合大众人群消费的简约版茶点。这种茶点可直接摆放在餐盘中，点心的种类也没那么讲究，有很大的随意性，不过看起来也同样会赏心悦目。