椰子鸡

食谱做法

　　1、椰子一个，顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。

　　2、子鸡(嫩鸡)一只，切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。

　　3、将有鸡的椰子放入锅中(注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒)， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。

　　注意事项

　　1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。

　　2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

 推荐餐厅：海口 海润四季  地址：南沙路57号万瑞广场2楼（南沙城市广场旁）

  @沉千忆：今晚在台旁边的海润四季吃椰子鸡，酸笋芋头梗，石锅健康菜，海南粉，很地道的海南菜～平润的滋味强烈推。查看更多>>