海南特色牛尾煲

材料

　　大骨熬制的高汤、牛尾牛鞭、原糖、姜片、黄豆、白萝卜、枸杞、杜仲、党参、玉竹、味精、盐、什锦酱

　　做法：

　　1、大锅事先加牛大骨熬上高汤，处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮，熟制后取出放凉。

　　2、再斩件切片入砂锅，锅内原糖打底，姜片去腥。

　　3、要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。

　　4、加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。

　　5、炭火慢滚后食用。热气蒸腾，汤鲜甜，肉鲜美 完全不需要加味精等配料，只需加少许盐即可。

　　6、吃时再沾上海南特有的什锦酱和蒜头调制的蘸料。