茄汁豆腐

【材料】:主料-老豆一块(300-400克)左右，辅料：面粉100-150克左右，鸡蛋一个，盐  少许，番茄沙司2大勺，香菜叶少许

做法

做法

　　【做法】:1.豆腐切成3.5cm长，2cm宽，0.5cm厚的长方形片状

　　2.豆腐表面撒上细盐，两面都撒，腌制3-5分钟的样子

　　3.鸡蛋磕入碗内加少许盐调成蛋液待用

　　4.接着放入蛋液中裹一层，薄薄的一层就可以

　　5.平底锅加热后放入食用油，油量铺满平底锅底就可以

　　6.裹好蛋液的豆腐依次排入平底锅中煎制

　　7.一面金黄时翻煎另一面，接着调入番茄沙司，2勺左右的量

　　8.拌匀后出锅撒上香菜叶趁热食用

　　来自新浪博客：海燕的厨房－慧生活