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第一芒第二鲳第三马鲛郎 文昌焖马鲛鱼

来源:南海网2013年3月27日【评论0条】字号:T|T

  马鲛鱼肉质比较嫩,又没什么刺,好吃。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称。

  材料:

  马鲛鱼半条,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量

  做法

  1.将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。

  2.起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。

  3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。

  4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

  5.起锅加入一杯橙汁(女儿要加的,还好,味道不错),鸡精调味。

 

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