材料：母鸡一只，干莲子十粒，干百合十五片。

　　调料：大蒜粒、枸杞各十几粒、盐、花雕酒、香菜各适量。

　　做法：

　　1.莲子清水泡半小时至1小时，中间换水清洗干净加工异味；

　　2.百合用清水一直泡到煲好前3－5分钟出锅前放入，中间不断换水去除涩味；

　　3.大蒜粒不用切，整个的备用；

　　4.鸡洁净后大切入块；

　　5.鸡块凉水入锅，加入花雕酒进行氽水，完全撇出血沫后取出洗净；

　　6.电煲加入足够量的开水，放入鸡块，开高档；

　　7.8.记得母鸡油大有滋养功效木有去除，但是鸡脚指尖、鸡屁尖、嘴尖最好要去除掉；

　　9.放入调料大蒜；

　　10.放入莲子；

　　11.加锅盖煲1.5小时后取出大蒜，放入百合再煲 3分钟，关火放入枸杞、盐、香菜适量即可享用。

　　[美味笔记]

　　1.电煲加入一次加足够，中间尽量不要再加水。

　　2.百合一定最后快出锅时再放入，早了会破坏营养又软糯影响汤色清澈。

　　3.有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤。

　　4.适用于睡眠不安、多梦者，对体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症大有帮助。

　　5.选家养的走地鸡要看头小，腿细，毛色均匀。