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【不得选用国家野生动物保护法规定的禁猎品种】
用料:
老椰子1个、老母鸡1只(重约1.5千克),眼镜蛇1条(重约750克)、清水4- 5千克、精盐8克、味精10克、姜片4克。
制作:
1、将健壮老母鸡放血,脱毛,除脏,洗净,斩成几大块,飞水待用。
2、将毒蛇宰净,连皮横切4厘米长块件,飞水待用。
3、椰子去壳取肉,切成日字形长方块。
4、取高腰砂锅1个,将鸡、蛇,椰子尽数放入锅内,加清水和姜片,先猛火煮滚,后 慢火炖约两个半小时,至水分蒸发剩下三分之一时,加入精盐、味精调和便可上席,(用原煲或转用瓷盆上席均可)。
@RKM_徐健鸿 : 又要吃鸡蛇煲!好香好饿,忍不住了。查看更多>>
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@ 啊哈-T平方跳跳祺... : 开动,吃蛇啦,我两的最爱,爱死谢叔叔,给我们点了满满两大锅的鸡蛇煲!。查看更多>>
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