准备材料：

　　萝卜皮2大杯，盐1大匙， 红椒1个， 盐酸梅3颗， 味霖1大匙， 糯米醋1大匙， 砂糖1大匙。

　　1萝卜外皮洗净刷干净， 外皮切成长条状厚度约0.2公分。加入1大匙盐抓拌后腌渍2小时出水。后倒去水分沥干备用(不需清洗)。

　　2红椒去辣椒子后切成条状备用。

　　3准备一塑料袋， 萝卜皮+红椒条入袋中， 所有调料都一起加入袋中。

　　4袋口束紧，使袋中充满空气鼓起， 摇晃袋子让材料混和均匀。

　　5入冰箱冷藏腌制15小时以上， 后直接取出食用。