原料：低筋面粉60g、无盐黄油45g、牛奶100ml、鸡蛋2枚、盐少许、砂糖少许

　　内馅：动物性奶油50ml、白砂糖10g、

　　工具：曲奇裱花嘴、裱花袋

　　制作过程：

　　1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

　　2、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。

　　3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。

　　4、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。(每一次都要搅拌均匀再加下一次)

　　5、拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。

　　6、将面糊装入裱花袋中。

　　7、用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。此时预热烤箱，180度，上下火，10分钟。

　　8、放入烤箱，180度烤20-25分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

　　9、裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖。

　　10、从底部或侧面挤入奶油即可。