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做一道创新的海南美食 西红柿牛腩

来源:《美食与美酒》2013年3月20日【评论0条】字号:T|T

原料:

  主料:牛腩500g . 西红柿4个 . 白蘑菇

  辅料:姜片.  葱白 . 香叶 . 桂皮 . 盐 . 番茄酱 . 香菜 . 胡椒粉

  详细步骤:

  1、牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。

  2、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

  3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

  4、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。

  5、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)。

  6、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

 

  @瓶子在路上壮:【做好西红柿炖牛肉的5个小窍门】 。查看更多>>

 



  @小煮_Cinderella:又是西红柿炖牛腩,这次加了土豆,汤汤乎乎的可以拌饭吃。查看更多>>

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