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朴素的迷你中式小点心 早餐光饼

来源:《美食与美酒》2013年3月18日【评论0条】字号:T|T

材料:

  1.中筋面粉500克,奶粉30克

  2. 安琪酵母粉1大匙(约6克),水60克

  3.鲜牛奶240克,细砂糖30克,色拉油1大匙,盐1/4小匙,猪油20克

  4. 糖水适量(细砂糖2小匙+热水4小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量

  做法:

  1.材料1过筛;2酵母溶于水备用;

  2.将1、2、3依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;

  3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成50克小团,滚圆后压扁;

  4.在表面刷上糖水,沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底。

  5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。

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