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塔形马蹄螺 厚实而纯香 白面螺

来源:《美食与美酒》2013年3月13日【评论0条】字号:T|T

  塔形马蹄螺俗称“白面螺”,主要分布于沿海潮下带至10米水深的岩礁海底,是以海藻为食草食性贝类,外观和鲍鱼差不多,其肉质鲜美,营养丰富。

  螺壳是矮胖的那种,类似象金字塔一样的形状,螺肉厚实而纯香,是用青蒜、辣椒爆炒出来的,没有任何的土腥味,即使是不蘸酱来吃都一样美味。

  白面螺的美味,更适合那种喜欢吃原汁原味海鲜的人,因为它经得起细嚼慢咽的考验,不怕你去慢慢地品位。

  【原料】

  白面螺 1斤。葱 2根。小彩椒 2个

  【佐料】

  半勺 海鲜酱。半勺 排骨酱。半勺 生抽

  少许 胡椒粉。盐

  步骤:

  1、处理一下白面螺,把吸盘一个个去掉。

  2、切好配菜,葱+彩椒。

  3、热锅下油,然后加入白面螺。

  4、加入生抽、海鲜酱、排骨酱、胡椒粉,调味。

  5、等到锅中的水烧得比较少后,加入配菜翻炒即可,最后可以加入少许盐调味。


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