原料：猪五花肉250克、蒜苔100克、蒜泥、青红椒、鲜山楂各适量

　　调味料：大料2个、花椒粒一小捏、姜3片、大葱段适量、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、醋2大匙

　　1.蒜苔切成约4厘米长的小段，青红椒切成碎末；猪五花肉洗净；

　　2.锅内烧水，冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒，转大中火，煮熟捞出；

　　3.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入切好的蒜苔；

　　4.码盘后，取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可。