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自制一个节日亮点 晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

来源:新浪博客2013年1月22日【评论0条】字号:T|T

  材料:

  主料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙

  配料:琼脂4g

  准备:

  琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;

  做法:

  1、 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;

  2、 泡软的琼脂放入锅中;

  3、 加入泡好的玫瑰茶汤;

  4、 加入适量玫瑰酱;

  5、 小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;

  6、 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

  小贴士:

  1、 琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;

  2、 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;

  3、 玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;

  4、 琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

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