人民网海南视窗8月26日电(记者 毛雷、实习记者 钟源)当前,距离中秋节已不足一个月的时间,往年这个时候,海口的各大月饼经销商已经忙碌不堪,然而,今年的月报销售形势,却让他们高兴不起来。甚至有的月饼企业已经接到数千盒的退单,销售情况更是“受到严重影响”。
包装精美奢华,市民难买“平民月饼”
日前,记者走访了南亚广场与明珠广场附近人流密集的商品街,发现各大超市、商场门前均已开始月饼摆售,佳宁娜、香江德福、黄金月饼、港记德福、广州大酒家、一号公馆、华美月饼等众多品牌的月饼纷纷开始售卖。
记者发现这些品牌的月饼大多以盒装为主,少有散装售卖,月饼的包装盒与包装箱精致、华美程度依旧不减。记者打开一个精致的月饼盒,盒里也仅装有8块月饼,而售价却能达到300—500块钱不等,而最便宜的也标价100多块钱一盒。
“企业单位的老板们买得比较多,买了拿去送礼,送领导、同事、员工或家人,有面儿。”广州大酒家的月饼销售员告诉记者,这些月饼虽然贵,但买的人也不少,大多是企业单位的老板买去送礼。而记者经过一段时间观察发现,这些月饼的销售情况并不像销售员口中讲述的买家很多,大多是看得多买得少。
“太贵了,吃的也就那几块月饼,图个过节氛围,盒子买回去再漂亮也没什么用。”从月饼售卖点离开的市民王先生告诉记者。
“5折”、“促销”字样难引顾客停留
记者发现,这些提前一月就摆上货柜的月饼纷纷展开折售、促销策略,很多月饼商家为吸引顾客最低能以5折的优惠进行月饼售卖。
“这个阶段主要考虑月饼的销售数量,并没有太多考虑盈利,也是为月饼的品牌做宣传。”南亚广场的华美月饼销售员告诉记者,华美月饼在海口的很多地方都有设促销点,现阶段主要通过以折扣价售卖,而在逐渐接近中秋节的时候将会让价格上调。
和往年情况相似,记者看到这些促销售卖的月饼款式并没有太多变化,月饼陷儿上来看仍然以五仁、莲蓉、蜜饯、肉松、水果等口味为主,而样式上来看仍然继承了传统的月饼样式,比较有特点的就是大饼型月饼,一个月饼重2—6斤,和近年来流行的冰皮月饼,外形雪白受到顾客的喜爱,然而这些月饼的价格往往也都很高。
“现在距离中秋节还有一个月,买得人还是比较少,等到离近过节的时候,买的人会变多。”华美月饼销售员告诉记者,在这段时间,大多是以销售月饼票为主,等顾客以后想吃的时候,可以按照现在的折扣价领取月饼。
业内:今年销售形势严峻
然而,与销售点的情况相比,今年海南月饼销售行业可谓“严冬”。
一位海南知名月饼品牌的负责人向记者透露,今年海南月饼销售形势十分严峻,“我们刚刚接到了一些企业单位的退单,都是几千盒的退啊。”从该负责人的话语中,记者不难听出焦急之情。
据介绍,往年这个时候,众多月饼的团购已经进入如火如荼的阶段,因为知名月饼主要靠团购盈利,零售根本无法对销售起到关键性作用。然而自去年以来,中央反腐倡廉,限制“三公”消费。日前,中纪委又特意强调,要坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼等不正之风。这样的消息让一些大型企业及事业单位的团购量大幅减少,甚至出现已经预订的也要“退单”。
“这样的情况不仅海南有,全国各地月饼的遭遇都差不多。”有业内人士分析,今年海南月饼销售市场的情况起码比往年减少五成。
专家:建议月饼企业转变营销思路 主攻群众市场
对于月饼销售市场目前遇到的问题,海南省政协委员、海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈恒认为,月饼企业该到了转变营销思路的时候了。
陈恒说,近年来,月饼的礼品属性已经严重超越它的食品属性,导致不少月饼企业营销时的主攻方向都是企事业单位和政府部门,然而,自去年起中央反腐倡廉,限制“三公”消费后,再加上今年中秋前夕中纪委“要坚决刹住中秋节公款送月饼”的表态,让今年的月饼销售进入“寒冬”。
“目前的当务之急是如何减少损失。”陈恒说,根据目前的形式看,今年的销量下降已经无可避免,现在月饼企业应该调低销售预期,减少产量,减少损失。
同时,陈恒建议月饼企业应该以此为契机,打开“群众市场”和社会企业的市场,适当调整月饼价格,让月饼“回归群众”。
长远来看,陈恒建议月饼企业转变营销思路,不要再以政府部门和企事业单位为重点,让月饼销售真正走向市场,“我建议重点抓农村市场,这是一个很有潜力的市场。”