原标题【省教育厅要求各校做好学校食品卫生安全工作】

　　中小学校不得制售冷荤凉菜

　　今年秋季开学以来，我国部分省市出现了学校食物中毒和肠道传染病流行事件，为引以为戒，海南省教育厅要求各地各校扎实做好学校食品卫生安全工作。

　　省教育厅要求学校要切实落实食品安全管理制度。学校食堂必须严格执行食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度以及食品贮存、加工、供应管理制度和要求。需要熟制烹饪的食品一定要烧熟烧透，不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常的食物。中小学校不得制售冷荤凉菜。

　　其次，农村义务教育学生营养改善计划试点地区要尽快实现学校食堂供餐。对于目前采取供餐(企业)或托餐家庭(个人)供餐模式的试点区县，必须严格供餐准入及退出管理。要切实落实好校长(教师)陪餐制度和食品留样制度。再次，加强学校自备水源管理。学校要在卫生部门的指导下做好自备水源、二次供水设备、食堂蓄水池等饮水设施的清洁、消毒工作，并经当地卫生部门进行水质监测合格后，方可使用。

　　此外，严格学校食品安全问责制。对学校食物中毒和肠道传染病流行事件的原因和责任要一查到底，对因疏于管理、措施落实不到位造成食物中毒和肠道传染病流行事件的学校和责任人要严肃查处。各地要建立完善学校突发公共卫生事件通报制度，督促学校落实各项工作措施。