【原标题】海口作坊光脚踩酸菜市民：酸菜味道好脚丫味难闻

　　一位于海口府城的小作坊每天制作“脚丫酸菜”销往附近农贸市场，作坊主称，光脚踩出来的酸菜“更软”。此事经本报报道后，不少市民纷纷拨打本报新闻热线，对“作坊主用脚踩酸菜”这一行为表示谴责的同时，更对这些黑作坊所加工酸菜的卫生状况表示担忧。“海口市场上卖的大多是这种黑作坊生产的‘脚丫酸菜’，用脚踩酸菜可以，但至少套个袋子，这个要求不过分吧？”海口市民黄先生说。据了解，目前海口市场上销售的酸菜大部分出自此类黑作坊。对此，海口市质监局和海口质监局琼山分局等部门表示，此类黑作坊取缔有难度。

　　记者调查黑作坊归谁管？多部门“踢皮球”

　　据悉，制作“脚丫酸菜”的小作坊没有工商营业执照，同时存在食品卫生问题，对此，记者6日先后向工商局、食药监局、质监局反映。

　　海口市琼山区食药监局负责人称，该局主要负责食品卫生安全，但按照职能划分，他们主要负责餐桌食品卫生安全，比如酒店、餐馆等的食品卫生安全问题。黑作坊的食品卫生安全问题不归他们管理。

　　海口工商局琼山分局责人表示，该作坊没有工商营业执照，工商部门能做的就是向其下发整改通知书，要求限期补办执照。申请者只要不是从事特别限制的行业，在提供身份证和相关合同后，工商部门就可以发证。对于该作坊的卫生问题，工商部门难以涉及管理。

　　海口质监局琼山分局负责人称，他们将向上级部门汇报后进行查处。

　　查处现场作坊主拂袖而去，抽检酸菜落空

　　昨日，记者与海口质监局琼山分局负责人及海口质监局食品处工作人员一道，前往高登里二横路附近查处制作“脚丫酸菜”的小作坊。质监工作人员称，他们将对这家作坊制作的酸菜进行抽样检测，以确定酸菜的细菌含量等是否超标、是否有不符合规定的添加剂等。如果经检测确定存在上述问题，质监部门将给予严厉处理。

　　质监部门一行到达该作坊时，作坊大门紧闭。没多久，记者看见作坊主骑着电动车、载着两袋已经蔫了的芥菜从外面回来。质监部门工作人员出示证件后，该作坊主态度冷淡，只管卸下芥菜。“这个作坊是不是在生产‘脚丫酸菜’?”工作人员问道。“主要是自己吃，卖得少。”作坊主说完这句话，就拂袖而去。

　　面对这种情况，工作人员表示，他们没有权力限制作坊主的人身自由，只能下次再来抽检。

　　另据介绍，对于这种小作坊其实是允许存在的，一般情况下不能进行取缔。由于质监部门工作人员不足，海口市的黑作坊多，监管起来难度很大，存在许多“真空”地带。海口质监局琼山分局负责人表示，接下来，他们将不定期对该作坊进行抽查。

　　网友声音酸菜好吃，但不应是“脚丫味”

　　“脚丫酸菜”在网络上也引发了热议。不少网友表示，酸菜对海南人来说是不可或缺的食物，无论是汤粉和海南粉，还是在日常的菜式中(如斋菜煲、酸菜鱼等)，酸菜都扮演了非常重要的角色，但大多数人并不了解酸菜的制作过程。

　　网友表示，酸菜好吃，但消费者都不希望买到“脚丫味”的酸菜。腌制酸菜确实是一个不小的工程，即使要用脚踩，是不是应该套个保鲜袋，隔绝脚丫和酸菜的直接接触？毕竟酸菜是食物，光着脚踩怎么也说不过去。