姜阿姨从鲫鱼肚子里剖出的长虫。

　　买鲫鱼的是住在松合社区过渡房的姜阿姨，昨天一大早，她去湾南菜市场买菜，像往常一样挑了两条鲫鱼回家。“鲫鱼价格便宜，处理起来方便，所以我家经常买。”

　　上午10点多，姜阿姨准备午饭，开始处理鲫鱼，当她剖开第二条鱼的肚子，捞出内脏时，发现内脏上绕着一团白白的东西。

　　“这条鲫鱼一斤多重，外表看上去和别的没什么两样。买过这么多鱼，从来没见过鱼肚子有这东西，仔细一看，竟然还是活的！”姜阿姨吓得把杀鱼刀一扔，慌了手脚，找来邻居。几个人盯了半天，也不知道那是什么。

　　记者到姜阿姨家时，门口的空地上围了七八个人。盆子里，鱼内脏被那个白白的东西紧紧缠绕，一头还会变形，伸长或收缩，看得人毛骨悚然。几个阿姨吓得碰都不敢碰。一位大哥胆子比较大，把它从内脏中绕出来，往地上一放，足足有1米多长、1厘米宽，形状很像宽面条，边沿会慢慢地变成木耳状。

　　随后，记者从网上了解到，那个东西很可能是舌状绦虫，也就是俗称的面条虫。舌状绦虫的裂头蚴通常寄生在鲫、鲤、鲢、鳙等鱼的体腔，使寄主腹部膨大。这些绦虫和鱼的内脏紧密交错，使消化道性腺、肝、脾等内部器官受压迫，正常机能被破坏，最后会让鱼体瘦弱甚至死亡。面条虫的虫卵是通过水鸟的粪便排到水中，在水中生长，被鱼吞食寄生在鱼体内，继而生长。

　　姜阿姨一听说是寄生虫，直说太吓人，把两条鱼都扔掉了。“我们这儿家家户户都买鲫鱼，这下以后谁还敢吃鱼啊。”

　　提醒

　　买鱼最好自己杀，肉食要煮熟煮透

　　开发区食品安全办公室的工作人员告诉记者，鱼身上是否有寄生虫跟很多方面如鱼的品种、生长环境、寄生虫防范措施等都有关系。如果鱼吞食了感染有寄生虫的水蚤、生活水域中有寄生虫存在等情况，都可能让鱼感染到寄生虫。

　　鱼体内有寄生虫的情况比较常见，而且寄生虫可大可小，如果是虫卵，肉眼很难看到。

　　买鱼时，要注意鱼身上有没有红点，腹部有没有异样肿大，鱼鳍、眼睛等部位是否有异样，如果有，说明可能有寄生虫。如果像姜阿姨这种发现鱼肚中有“活物”的情况，为了安全起见，还是不要食用。

　　记者查询了有关资料，市民可这样来防范食物中的寄生虫：

　　1.挑选食物时，死的蟹、鱼、虾、甲鱼等不能要。买鱼时，最好买活的回家自己处理，这样也容易发现。

　　2.尽量不要吃醉虾、醉蟹。另外，螃蟹长毛的脚，吃之前一定要用刷子刷干净。小龙虾最好不要吃头部。

　　3.煮熟是杀死寄生虫最好的方法，吃生冷鱼类、肉类和煎烤食物要适可而止，或尽量不吃。鱼以及其他水产品或牛、羊、猪肉，烧透煮熟为好。

　　4.要注意厨房卫生状况，砧板、刀具要做到生熟分开，避免污染熟食。

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　　这些水产，易长寄生虫

　　鱼、小龙虾、田鸡、甲鱼、螺、蟹等都是寄生虫最容易藏匿的。因为吃了有寄生虫的食品后致病的新闻层出不穷，所患的病更是千奇百怪，比如上个月末，遵义市一个小伙子因为长期吃田螺，患了寄生虫病，全身发绿。

　　这里，记者列出了几种寄生虫偏爱的水产。大家在享受美食时，切记小心为上。

　　大闸蟹、小龙虾：肺吸虫

　　眼下正是大闸蟹“横行”的时节，膏正满肉正肥。需要注意的是，大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”和长毛的脚这些部位都有可能存在寄生虫。小龙虾因为生活水质较差，体内也有可能寄生肺吸虫。肺吸虫一旦寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。

　　生鱼片：肝吸虫、异尖线虫

　　鱼片切薄，蘸芥末生吃，已经成了很多人喜欢的美食。深海鱼如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼等，都是异尖线虫的宿主。而像麦穗鱼以及经常用来冒充三文鱼的虹鳟等淡水鱼体内常常寄生肝吸虫。

　　用餐者如果感染异尖线虫，会出现剧烈的腹痛或过敏等反应。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

　　螺：广州管圆线虫病

　　管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。

　　一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。

　　田鸡：裂头绦虫

　　田鸡体内可能含有大量的裂头绦虫的幼虫，这些幼虫一旦进入人体后，容易寄生于软组织及内脏。它们具有极强的活动能力。如果寄生在要害部位，会引起失明、瘫痪、抽搐、癫痫发作等并发症，严重的还会引起死亡。(记者 王舒畅)