八宝鸭是上海各家饭店的名菜,但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。
八宝加积鸭
海南的八宝加积鸭是在原八宝鸭的基础上进行自创改良,用著名的琼海加积鸭配以各种佐料精制而成,整鸭造形,色泽红亮,香浓软滑口感好,营养丰富,在海南特色美食文化节评选上获得很多网友的力捧,是一道值得一尝的海南美食!
八宝鸭是上海各家饭店的名菜,但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。
海南的八宝加积鸭是在原八宝鸭的基础上进行自创改良,用著名的琼海加积鸭配以各种佐料精制而成,整鸭造形,色泽红亮,香浓软滑口感好,营养丰富,在海南特色美食文化节评选上获得很多网友的力捧,是一道值得一尝的海南美食!